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    2020-07-12改变葡萄酒历史的男人 8月底即将来台

    改变葡萄酒历史的男人  8月底即将来台

    历史上总有些丧权辱国的日期会被狠狠记得,对于法国葡萄酒迷来说,西元的「巴黎审判」(The Judgement of Paris),是他们不忍回首的一天。在法国酒独领风骚的70年代,其他国家的葡萄酒都被视为次级品,尤其属于新世界的美国酒,更是不值一哂。

    而率先击破这个神话的,是英国酒商兼酒评家Steven Spurrier。他邀请了9位法国权威评审,在巴黎举办了一场盲饮。参赛的除了有美国酒,更有法国波尔多一级酒庄的好年份酒,名次公布后,红、白酒出乎意料均由美国酒夺魁,当场让法国人的玻璃心碎一地。

    Steven Spurrier是知名酒评、酒商,由他主导的「1976巴黎审判」及「柏林品酒会」都颠覆了葡萄酒独尊法国的迷思。「Kai Carmenere极致精选卡米涅红酒2012」是伊拉苏酒厂的明星款,曾多次在盲评中击败法国名庄。诱人的胡椒辛香与鲜爽的果味,与红肉的组合绝配。(7,400元/瓶)「Don Maximiano Founder’s Reserve麦西米亚诺创办人典藏珍酿红酒2013」展现令人愉悦的新鲜度与水果风味,带有独特的矿物气息。(4,300元/瓶)「Syrah La Cumbre极致精选希哈红酒2011」有浆果酸香与烟燻风味,与带有浓郁香气的黑松露炖饭相得益彰。(4,300元/瓶)

    美国权威酒评家Robert Parker曾写道:「巴黎审判摧毁了法国葡萄酒至高无上的神话,为葡萄酒世界划下了民主的新纪元。这在葡萄酒历史上是个分水岭」。从此,Spurrier如同革命家,带领酒迷们打破迷思,给予新世界酿酒师一计强心针。因此在2004年,智利的伊拉苏(Errazuriz)酒庄总裁找上了他,希望他在柏林举办如同巴黎那场的盲评,而这场「柏林品酒会」(Berlin Tasting)再掀波澜。智利的葡萄酒赢了法国拉菲、玛歌等名庄,荣登冠、亚军,一吐智利酒不被权威酒评看重的怨气。

    「Bride Valley Rosé Bella 美人粉红年份气泡酒2014」迷人鲜活的香气,野莓风味浓厚,搭配如鲑鱼沙拉的海鲜料理甚至是中菜都得宜。(2,350元/瓶)「Bride Valley Brut Reserve 特级年份气泡酒 2014」酒色金黄,带有青苹果与一丝矿物香气,适合搭配浓郁的开胃菜。(2,050元/瓶)Steven Spurrier (右)与曾获「全英最佳酿酒师」的 Ian Edwards (左)携手打造媲美法国香槟的气泡酒。(星坊酒业提供)

    如今,这位改变葡萄酒世界的男人回到了故乡英国,酿起自己的酒。近20年由于气候变迁,种葡萄的好球带渐渐上移,英国南部由于拥有与法国香槟区同样的白垩土质,成为极有潜力的新兴地区。英国气泡酒也不只一次出现在英国女王国宴的餐桌上,就连2015年中国国家主席习近平访英,餐宴的开胃酒也不是香槟,而是英国本土「Ridgeview 」酒庄所酿製的气泡酒。

    看準这批风潮,Spurrier也在2008年决定与妻子成立「布莱谷酒庄」(Bride Valley),于英国西南部多塞特郡(Dorset)的农场种下Chardonnay、 Pinot Noir和Pinot Meunier3种酿造香槟的葡萄品种。他的气泡酒,反映了高纬度的风土,有着清脆、凉爽的口感,其中粉红酒的色泽桃红,野莓的果韵及酸度迷人,白中白年份酒则在清爽中带有熟果的蜜香,层次丰富。

    布莱谷酒庄葡萄园坐落在英国西南部的Litton Cheney小镇。(星坊酒业提供)「布莱谷酒庄」採有机农法,在葡萄藤间栽种菊叶蜈蚣花(Phacelia )防治虫害,促进葡萄生长。(星坊酒业提供)布莱谷的土壤为与法国香槟区相同的白垩土。(星坊酒业提供)英国受气候暖化之赐,已可酿出实力坚强的气泡酒,清脆爽口深受女性欢迎。

    Steven Spurrier用自豪的气泡酒,再次证明了好酒的确不分国界。而这位今年高龄76岁的传奇人物,也将于8月31日带着旗下酒庄3款气泡酒,出席代理商「星坊酒业」的30週年晚宴。晚宴中也精选伊拉苏酒厂在柏林品酒会打败法国名庄的3款顶级红酒,让酒迷们除了一睹大师风采,也能一飨新世界葡萄酒的魅力。

    星坊30週年 X Steven Spurrier 晚宴时间:18:30 进场,19:00 开始。地址:台北市信义区信义路五段128号(Joyce East义式餐厅)餐费:新台币5,000 /人 (含税)报名:02-2760-8198 #307 李小姐(週一至五09:00~18:00接受来电洽询)

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